Пресс механической обвалки марки ПМО 1200
Пресс механической обвалки пмо-1200 предназначен для обвалки частей и/ или тушек цыплят, цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, кур-несушек, рыбы (морской и речной) на предприятиях большой мощности с целью выработкой односортного мяса, соответствующего ГОСТ 31490-2012.
Запасные и быстро изнашиваемые детали: шнек, гильза, клапан.
Принцип работы
Пресс механической обвалки работает следующим образом. Подготовленное сырье загружается в бункер и прижимается прижимом для обеспечения его захвата шнеком, который продвигает его по тракту и одновременно прессует до зоны сепарации, в которой оно сепарируется ( отделяется мясо от костей) и через отверстия сепарации гильзы истекает в емкость для сбора ММО, а оставшаяся часть (костный остаток) продвигается далее по тракту, измельчается зубцами клапана и выбрасывается через выходное отверстие клапана в емкость для сбора костного остатка.
Техническая характеристика
Производительность (по сырью), кг/ч до 1200
Установленная мощность, кВт 18,5
Габариты, мм 2320 х 750 х 1650
Занимаемая площадь,м2 1,45
Масса,кг 550
Выход МПМО, % (в зависимости от количества мякотных тканей в сырье) 68,0÷72,0 (обвалка частей тушек) 75,0-80,0 (обвалка каркасов и шей)
Температура сырья, ºС минус 2 — +2
Обслуживающий персонал, чел. 1
Материал: нержавеющая сталь, разрешенная для контакта с пищевым продуктом
Привод: мотор-редуктор отечественного производства
Гарантийный срок, год 1.0
Специальная конструкция оборудования уменьшает «мертвые зоны» и другие места, способствующие росту микроорганизмов.
Наши инженеры убеждены, что эргономичный дизайн сокращает контакт продукта с поверхностью, следовательно, положительно влияет на нераспространение бактерий и, тем самым, облегчает их уничтожение.
Точно так же сорт нержавеющей стали и ее поверхностная обработка, а также качество сварки играют значительную роль.
Таким образом, уменьшается потребность в химических средствах для санитарной обработки, что благоприятно сказывается на окружающей среде, а также сокращает производственные расходы.
Кроме того, незначительная энергия, требуемая для механической операции сепарирования, обвалки или жиловки, сводит к минимуму передачу тепла, и, следовательно, положительно влияет на температуру и качество конечного продукта.
Широкий бункер облегчает действие ультрафиолетовых систем или даже вспышек света, которые уменьшают бактериологический уровень. Такая конструкция бункера обеспечивает легкий, быстрый и полный доступ ко всем внутренним поверхностям.
