Формующая головка в сборе JGL-135-5В, 5 яч, Ручная лепка – рабочий узел для пельменного оборудования, позволяющий производить пельмени с имитированием лепки вручную. Деталь устанавливается на аппарат вместо стандартного узла и приводится в движение с помощью привода.
Формующая голова рассчитана на изготовление пельменей весом от 10 до 12 грамм. При этом в каждом изделии масса теста составляет не более 7 грамм, а фарша – не более 5 грамм. После формования готовые продукты сразу отправляются на заморозку без необходимости «докручивания».
Конструктивные характеристики
Формующая головка JGL-135-5В «Ручная лепка» выполнена из коррозионностойкой стали. Благодаря этому деталь спокойно выдерживает высокие механические нагрузки, перепады температур, воздействие химических сред.
Рабочий узел состоит из 4 основных элементов:
- Корпуса с каналом подачи фарша.
- Формовочного
